On connaît leurs produits, mais connaît-on vraiment leurs histoires ?

Dans le Faucigny, en Haute-Savoie, Môle & Brasses est un territoire préservé de moyenne montagne où des producteurs locaux passionnés façonnent le quotidien des habitants.

Chaque pomme, chaque fromage, chaque légume que l’on achète ici a une histoire. Mais combien d’entre nous connaissent vraiment les hommes et les femmes qui les produisent ? Grâce au projet De la terre à l’assiette, ces producteurs du territoire se racontent au travers de courts-métrages. Des gestes du quotidien aux valeurs qu’ils défendent, ces films offrent un regard inédit sur celles et ceux qui nourrissent notre région.

Découvrir le projet De la terre à l’assiette

Avec ce projet porté par PAYSALP, l’idée n’est pas de faire un reportage technique ou institutionnel, mais de montrer les gestes, les habitudes et la passion qui animent ces femmes et ces hommes, tout en donnant envie de mieux connaître le territoire.

Chaque film est une fenêtre ouverte sur le travail au quotidien, les saisons, les méthodes artisanales, et les valeurs de ceux qui façonnent nos produits locaux. Pour les familles, c’est une manière simple et captivante de transmettre à leurs enfants le sens du “manger local” et de comprendre ce qui se cache derrière chaque assiette.

Les producteurs du territoire sous les projecteurs

Le projet met en avant quatre producteurs du territoire, chacun avec sa spécificité et son histoire :

• La Ferme de la Trappaz – Onnion : Anne et Denis élèvent 80 chèvres et transforment leur lait en une large gamme de fromages bio : tomme, chevry, raclette, sérac, mais aussi yaourts et crèmes dessert. Les visiteurs peuvent même accéder à la chèvrerie pour observer les bêtes, quand elles ne sont pas en alpage.

• GAEC Les Champs Fleuris et son magasin Au Roubary – Marcellaz : Gwen et Lionel élèvent bœufs, veaux et porcs avec soin, tout en cultivant l’humour et la convivialité. Au Roubary n’est pas qu’un magasin à la ferme, c’est un lieu de partage où la passion de l’élevage se mêle à la découverte des produits locaux.

• Au Verger des Brasses – Viuz-en-Sallaz : Située à 850 m d’altitude, cette ferme produit des fruits certifiés bio et transforme la majorité sur place en sorbets “plein fruit”, généreux et naturels. Fraises, framboises, pommes, poires… chaque fruit est cueilli à maturité pour sublimer les recettes et garantir des produits sains et gourmands. Une immersion dans la richesse du terroir et le travail minutieux des producteurs.

• La Fromagerie Peguet – Fillinges : De père en fils, cette fromagerie perpétue un savoir-faire traditionnel sur trois générations. Les fromages au lait cru sont fabriqués et affinés avec patience, offrant des saveurs authentiques toute l’année, à découvrir directement à la ferme.

Ces films permettent de mettre un visage sur chaque producteur et de comprendre les gestes qui donnent vie à nos produits du quotidien. Pour prolonger la découverte, la sélection complète des producteurs du territoire est disponible sur notre carte interactive des producteurs.

Les producteurs sélectionnés pour les courts-métrages apparaissent également dans le Guide des producteurs des quatre rivières !

La projection et la diffusion

La projection publique qui a eu lieu le 27 janvier a permis aux habitants et aux familles de découvrir ces histoires de près. Les courts-métrages ont offert une fenêtre sur le quotidien des producteurs : leurs gestes, leurs lieux de travail, et la passion qui les anime.

L’expérience ne s’arrête pas là : les films sont désormais disponibles au Musée PAYSAN, sur le site de PAYSALP ainsi que sur les sites internet des producteurs et des partenaires, pour prolonger l’expérience à la maison.

Découvrez-en plus sur le projet en consultant la page De la terre à l'assiette :
à la rencontre des producteurs des 4 rivières sur le site de PAYSALP